赣西论坛

查看: 15051|回复: 3

[赣西美食] fun88松花皮蛋VS萍乡小炒肉VS新余蜜桔,你认为哪个更出名?

[复制链接]
发表于 2013-11-2 15:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
fun88松花皮蛋VS萍乡小炒肉VS新余蜜桔,你认为哪个更出名?

一、fun88松花皮蛋
        松花皮蛋是宴席席上的一道好菜,它的制作并不难,如今各地都能生产。但它却是fun88的特产。 皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据『医林纂要』说它能『泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛』,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。松花皮蛋已有100多年的历史。从清朝光绪年间起就土结生产,经过改进,由原来手工操作,到现在半机械化生产,规模越来越大,花色品种也由灰皮蛋、松花皮蛋发展到水泡松花皮蛋、涂料皮蛋。
      fun88松花皮蛋,蛋白晶莹透明,松花图案美妙,蛋白、蛋黄层次分明,蛋黄凝而不固,聚而不流,蛋卷切面由内向外依次可见同心轮状黑红、豆绿、深灰、黑灰、茶红五层深浅不同的颜色,故又叫五色松花皮蛋。其质柔嫩,味美芳香、清净可口,独具一格,深受国内外顾客欢迎。

fun88松花皮蛋

fun88松花皮蛋



二、萍乡小炒肉
  萍乡小炒肉深受湘菜影响,以香、辣著称,吃在口里虽辣,但原汁原味,香气四溢,具有浓郁的家乡风味,令人回味无穷。萍乡菜肴美,作为萍乡特色菜的萍乡小炒肉已走出萍乡,传遍大江南北,令四海宾朋赞口不绝。


萍乡小炒肉

萍乡小炒肉


三、新余蜜桔


    新余蜜桔是新余市科技工作者1977年从本地早群体中选育的优良品种,通过二十多年的筛选、培育和中试,1997年、2003年先后通过了省科技厅新品种和科技成果鉴定,2004年12月获农业部果品质检中心“优质果品”证书,2005年获“江西省名牌产品”,省商检局授予“中国新余蜜桔出口种植基地”。



新余蜜桔

新余蜜桔


单选投票, 共有 10 人参与投票
您所在的用户组没有投票权限
 楼主| 发表于 2013-11-3 12:41 | 显示全部楼层
2013年中国新余蜜桔品牌推介会暨金秋蜜桔采摘节启动

新余市香万里果业专业合作社联社成立揭牌


蜜桔喜获丰收

  金秋时节,蜜桔飘香。11月1日,2013中国新余蜜桔品牌推介会暨金秋蜜桔采摘节启动,本次活动主要是以桔为媒,为产销双方搭建平台,向各位客商推介展示新余蜜桔品牌,提升新余蜜桔知名度。今年新余蜜桔地理标志证明商标在国家工商总局正式注册成功,这为新余蜜桔品牌增加了法律保障,由全市果业合作社和广大果农参加的“新余市香万里果业专业合作社联社”也已注册成立,在启动仪式上,新余政府向部分新余蜜桔企业颁发了新余蜜桔地理标志证明商标,并为新余市香万里果业专业合作社联社成立揭牌。
  新余蜜桔是新余市果业专家从“黄岩本地早”中选育出来的优良品种,至今已有36年的栽培历史,经过长期的试验、示范和推广,全市现有面积达到13.15万亩,今年预计总产9万吨。近几年,新余始终把“提品质、树品牌、拓市场”作为工作重点,在果业部门的努力下,新余蜜桔品质进一步提高,品牌内涵进一步丰富。今年又新增了出口泰国和内销辽宁、哈尔滨市场,新余蜜桔产销形势比去年更好,其独有的品质受到国内外广大消费者的称赞,先后评为全国优质果品、江西省名牌产品、中国新余蜜桔种植出口基地、中国蜜桔之乡等荣誉称号。

回复

使用道具 举报

发表于 2014-12-26 15:12 | 显示全部楼层
萍乡小炒肉/陈志宏2014-12-26 02:52:44|
来源:大公网|






  炒菜之妙,在于朴实无华的食材经过猛火爆炒后,散发出独特鲜香。那一抹香气,逗引得人口水横流,肠胃翻腾,让人情不自禁,喜滋滋地举筷,感受这舌尖上的至尊享受。江西城乡各地,不少小餐馆索性直接以“炒菜”二字入店牌店招─炒菜馆、农家炒菜馆、萍乡炒菜馆等等,不一而足。
  炒菜的显著特色就是乾脆清爽,不带汤汁。爆炒的过程中,放点清水或者高汤必不可少,但出锅之前,汤汤水水一定得烧乾为佳。赣菜里的经典炒菜──辣椒炒肉,及其各种不同版本──赣南小炒肉、大蒜炒肉、农家小炒肉和乾辣椒炒肉等,都遵循这一法则。
  萍乡小炒肉却是唯一的例外,不是乾的,有通红的盈盈汤汁。萍乡小炒肉与赣菜的各色小炒肉不同之处在于香和辣,为保鲜香,所以蓄留了汤汁。这得益于赣西独特的地理位置,此地与湖南接壤,风俗人情、饮食习惯等受湖南影响深远,有浓重的湘情湘韵。萍乡市内有个行政区就叫湘东,表明自己在湖南的东边。湘菜鲜辣,故而多带汤,汤为储鲜要素。
  初冬季节,在萍乡武功山上独一无二的饭店里,一个人点了一份萍乡小炒肉,一杯小酒,闻?香,吃得辣,辣而有味,香而迷醉,吃一口菜,抿一口酒,那是生活至味、人间至福。用一句网络流行语来形容:我也是醉了。
  萍乡小炒肉盛在深碗里,滋滋地冒?热香气。喷喷的香,艷艷的红,那红里映?几茎青菜梗的碧绿,几片生薑的深黄,一瓣大蒜子的嫩白,于是,碗里红的红,绿的绿,黄的黄,白的白,一道画一样美的菜。
  萍乡小炒肉,肥瘦相间,切成薄而小的片片,保留了肉的嫩鲜,佐之以奇异的辣,是舌尖上奇异的鲜美享受。一杯小酒下肚,碗里的肉片,不论肥瘦,所剩无几,吃饭的时候,浇几滴肉汤于白米饭里,瞬间红得艷目,三下五除二,饭碗见底。萍乡小炒肉,肉好吃,汤亦不俗,下饭神器呢。
  我的学生罗爱平很自信地对我说:“饭店里的萍乡小炒肉,没有我烧得好吃。”
  偷学萍乡小炒肉的烧法,以后自己动手,也可以用此美味犒劳自己思念至焦渴的胃。先将瘦肉与肥肉分离,各自切成片,剁辣椒、剥大蒜子,拣青菜梗,备料待用。然后,把锅里的油烧热,放肥肉用油炸乾,去油去腻,再放瘦肉进去爆炒。肉熟后,将辣椒和大蒜放进锅内翻炒,放入适量的清水或者高汤,滴入少量酱油,撒些豆豉,再盖上锅盖,用文火煮上十几分钟。香气四溢之时,正是汤色变浓之际,加入适量的盐和鸡精,一碗正宗的萍乡小炒肉,便可以端上餐桌。

回复

使用道具 举报

发表于 2015-7-7 15:55 | 显示全部楼层
我是fun88人,但是我投的票是萍乡小炒肉

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表